题目内容
【题目】胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的酵母菌R细胞中提取获得，流程如下：
(1)培养酵母菌的培养基中一般含有水、碳源、氮源、无机盐等营养成分，不同的是制作固体培养基时加入了________________________。要获得大量的酵母菌R用于胡萝卜素的提取，应选择____________________培养基。
(2)筛选酵母菌R时，可采用稀释涂布平板法接种，涂布前的操作是____________。在固体培养基中理想的菌落是由单个活细胞组成，原因是________________。
(3)图中A过程表示________，该过程宜采用____________方式加热。纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为____________。
(4)经一系列培养环境的优化，酵母菌R产胡萝卜素的量有所提高。在此基础上，要获得产量更高的菌株，可采取的育种方法是____________________。
【答案】 琼脂 液体 将菌液进行一系列的梯度稀释 菌类DNA、细胞周期及理化性质都一样，便于科学研究 萃取 水浴 （实验）对照 诱导菌株突变再进行筛选
【解析】试题分析：熟记并理解微生物的实验室培养、胡萝卜素的提取原理、流程、注意事项等相关基础知识、形成清晰的知识网络。在此基础上，从题意中提取信息并对相关问题作答。
(1) 制作固体培养基时，除了加入了水、碳源、氮源、无机盐等营养成分外，还需加入凝固剂琼脂。液体培养基可用于工业生产，要获得大量的酵母菌R用于胡萝卜素的提取，应选择液体培养基。
(2)采用稀释涂布平板法接种微生物时，涂布前的操作是将菌液进行一系列的梯度稀释。由于菌类DNA、细胞周期及理化性质都一样，便于科学研究，所以在固体培养基中理想的菌落是由单个活细胞组成。
(3) 图中A过程表示萃取。因萃取剂为有机溶剂，易燃易爆，所以胡萝卜素的萃取过程应该避免明火加热，而应采用水浴加热。采用纸层析法鉴定所提取的胡萝卜素的过程中，需用胡萝卜素标准品作为（实验）对照。
(4)要获得产量更高的酵母菌R菌株，可采取诱变育种的方法，即诱导菌株突变再进行筛选。
