Question

【题目】纤维素为白色、无气味的纤维状结构物质，不溶于水，也不溶于一般有机溶剂，而纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素。下表为鉴别纤维素分解菌的培养基配方，右图为培养菌落的染色结果，根据以下设问，回答相关问题：

（1）由配方表可知，培养微生物通常需要 、 、水、无机盐和生长因子五类成分。从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择在富含 的环境中采集土样。

（2）纤维素分解菌可分泌纤维素酶，其为一种复合酶，至少包括三种组分，即 酶、Cx酶和 酶。

（3）参考右图，在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用 染色法，这种方法可通过是否产生 来对纤维素分解菌进行初步筛选，因该染料并不和纤维素水解后的 和葡萄糖发生颜色反应。

（4）某研究小组培养纤维素分解菌，接种时应通过 法，才可得到右图所示结果。若已知2菌落中为淀粉分解菌，而1和3两种菌为纤维素分解菌或色素分解菌。请你设计一个简便的方法来鉴别1和3。。

Answer 1

【答案】

（1）碳源 氮源 纤维素

（2）C1 葡萄糖苷

（3）刚果红（2分） 透明圈（2分） 纤维二糖（2分）

（4）稀释涂布平板（2分） 向1和3滴加一定量的刚果红染料溶液，若1（或3）中不显出红色，则1（或3）为纤维素分解菌；反之，若显出红色，则为色素分解菌。（2分）

【解析】

试题分析：

（1） 酵母膏和土豆汁中含有碳源、氮源和生长因子。由配方表可知，培养微生物通常需要碳源、氮源、水、无机盐和生长因子五类成分。纤维素分解菌产生的纤维素酶能够催化纤维素分解，因此从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择在富含纤维素的环境中采集土样。

（2） 纤维素酶为一种复合酶，至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。

（3） 在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用刚果红染色法，其原理是：刚果红可与纤维素形成红色复合物，但并不和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖发生颜色反应；当纤维素被纤维素酶水解后，刚果红—纤维素复合物就无法形成，培养基中就会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。因此，刚果红染色法可通过是否产生透明圈来对纤维素分解菌进行初步筛选。

（4） 右图为采用稀释涂布平板法接种纤维素分解菌后、经培养得到的结果。已知2菌落中为淀粉分解菌，欲鉴别1和3两种菌是否为纤维素分解菌或色素分解菌，其简便的方法是： 向1和3滴加一定量的刚果红染料溶液，若1（或3）中不显出红色，则1（或3）为纤维素分解菌；反之，若显出红色，则为色素分解菌。