题目内容
【题目】一个由n条肽链组成的蛋白质，有m个氨基酸，该蛋白质分子中的肽键数是（ ）
A. m﹣1 B. m﹣n
C. m﹣n+1 D. m﹣n﹣1
【答案】B
【解析】试题分析：在蛋白质分子合成过程中：
①失去水分子数=肽键数=氨基酸数﹣肽链数；
②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量﹣失去水分子数×水的相对分子质量；
③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．
解：一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，则该蛋白质分子中水分子数=肽键数目=氨基酸数﹣肽链数=m﹣n个．
故选：B．
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