题目内容
【题目】能水解脂肪酶的酶是（ ）
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.肽酶
【答案】B
【解析】解：A、淀粉酶催化淀粉水解，不催化蛋白质水解，D错误； B、蛋白酶催化蛋白质水解，B正确；
C、脂肪酶催化脂肪水解，不催化蛋白质水解，C错误；
D、肽酶催化肽链的水解，不催化蛋白质水解，D错误．
故选：B．
本题是对酶的专一性考查．酶的专一性是一种酶只能催化一种或一类化学反应，脂肪酶的本质是蛋白质，催化蛋白质水解的酶是蛋白酶．
练习册系列答案
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【题目】能水解脂肪酶的酶是（ ）
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
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【答案】B
【解析】解：A、淀粉酶催化淀粉水解，不催化蛋白质水解，D错误； B、蛋白酶催化蛋白质水解，B正确；
C、脂肪酶催化脂肪水解，不催化蛋白质水解，C错误；
D、肽酶催化肽链的水解，不催化蛋白质水解，D错误．
故选：B．
本题是对酶的专一性考查．酶的专一性是一种酶只能催化一种或一类化学反应，脂肪酶的本质是蛋白质，催化蛋白质水解的酶是蛋白酶．
