Question

【题目】从香辛料中提取有效成分作为食品的天然防腐剂具有广阔的前景。某实验小组分别从五种香辛料中提取精油（编号为A、B、C、D、E)并用这些精油对四种微生物进行了抑菌能力的实验研究，所得数据如下表所示。

请结合微生物培养知识回答下列问题：

（1）实验结果表明精油对不同种类的微生物杀伤作用不同，C和E对细菌的杀伤作用_______（填“大于”或“小于”）对真菌的杀伤作用。

（2）微生物接种的方法很多，最常用的是_________________和__________________。

（3）不同微生物培养的温度和时间往往不同，在培养箱中培养时，细菌培养温度________（填“高于”“低于”或“等于”）霉菌培养温度，培养时间则_________（填“长于”或“短于”）霉菌培养时间。在特定条件下，依据微生物在固体培养基上形成菌落的__________________________等特征可以区分不同的微生物。

（4）有同学认为缺少抗病毒的实验结果，提出在营养琼脂培养基上接种常见的病毒进行实验。你认为可以吗？_________。理由是___________________________________。

Answer 1

【答案】小于 平板划线法稀释涂布平板法高于短于形状、大小、隆起程度、颜色不可以病毒为寄生生物，在该培养基上不能生长

【解析】

试题根据表格分析，实验的自变量是精油的种类和菌种，因变量是抑菌圈直径。抑菌圈越大，代表抑制效果越好。表中数据显示，不同精油对不同菌种的抑制效果各不相同，其中，B精油对大肠细菌的抑制效果最好，E种精油对白葡萄球菌、黑曲霉和青霉的抑制效果最好。

试题解析：

（1）大肠杆菌和白葡萄球菌为原核生物，黑曲霉和青霉为真菌，抑菌圈直径越大，代表抑制效果越好，表中数据显示C和E对细菌的杀伤作用小于对真菌的杀伤作用。

（2）最常用的微生物接种的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。

（3）不同种类的微生物，一般需要不同的培养温度和时间，如细菌一般在30～37℃的温度下培养1～2d，放线菌一般在25～28℃的温度下培养5～7d，霉菌一般在25～28℃的温度下培养3～4d，因此细菌培养温度高于霉菌培养温度，培养时间则短于霉菌培养时间。不同微生物菌落的形状、大小、隆起程度、颜色等特征各不相同，可以作为区分不同微生物的标准。

（4）病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞体内，所以，病毒不能在该培养基上直接生长，故不能在营养琼脂培养基上接种常见的病毒进行实验。