题目内容

选做题(任选一道,两题都答,按第一题处理)

选做A:蛋清中的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质,这是蛋白质的双缩反应。请根据这一反应特征,利用下列材料,设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是收蛋白质。备选选材料:0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、0.05g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液、蒸馏水、试管、滴管。其他材料若需自选。

实验步骤:

①  取2支试管,编号1、2。

②  在1、2号试管中分别加入蛋清液、唾液。

                                                                

④  观察2支试管中溶液颜色的变化。

实验结果预测:  

实验结果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白质,唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根据实验结果可以证明

选作B: 下表是某实验小组验证酶的功能特性的几组实验,1~5号试管内装有等量的H2O2液,对实验的处理如下表所示,请回答:

试管组别

实验处理

加入3%H2O2 (mL)

温度

加入试剂

试管1

2

常温

2滴3.5%FeCl3

试管2

2

常温

2滴20%鲜猪肝液

试管3

2

常温

/

试管4

2

0℃

2滴20%熟猪肝液

试管5

2

   (1)若要验证生物催化剂具有高效性,可选用的实验组合是                 

   (2)在1至4号的对照实验中,作为对照组的是3号;在1~3号实验组中属于自变量的有                                        。

   (3)若要证明酶的活性受酸碱度的影响,而再增设5号试管,则5号试管的实验处理方法是                                                    ,5号试管与2号试管可作为一组对照实验,从而证明酶的活性受酸碱度的影响。

1答案:

③然后在3支试管中各加入1 mL 0.1 g/mL的NaOH 溶液振荡。再向3支试管中加入3~4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液,振荡 

实验结果预测:1、2号试管中均出现紫色物质,3号不出现紫色物质

实验结果分析:唾液淀粉酶是蛋白质

2答案

(1)试管1、2?

(2) 3.5%FeCl3液、20%鲜猪肝液?

(3)2滴20%鲜猪肝液、盐酸(或NaOH)、


解析:

A,考查的是蛋白质的鉴定实验。

蛋白质的鉴定原理:鉴定某种物质是否含有蛋白质时,常用双缩脲法,使用的是双缩脲试剂。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液。在碱性溶液中,双缩脲能与Cu2+作用,形成紫色或紫红色的络合物,该反应叫双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质可以双缩脲试剂发生颜色反应。因为已知蛋清中的主要成分是蛋白质,要求设计实验证明人的唾液淀粉酶是蛋白质,所以实验中要设置阳性对照(即稀释蛋清液)和空白对照(蒸馏水);可溶性淀粉溶液是鉴定还原糖的实验材料,故不符合题意;双缩脲试剂的成分是采用的0.01 g/mL的CuSO4溶液,故不采用0.05g/mL的CuSO4溶液。

B,考查的是酶的功能特性。

首先要看清图表和正确理解题意,(1)要验证生物催化剂具有高效性,对本实验来讲,即比较H2O2在常温条件下,Fe3+和过氧化氢酶的作用下,H2O2分解的快慢。可选择的实验组只有试管1、2。

(2)实验过程中可以变化的因素称为自变量。其中人为改变的变量称为自变量。在1~3号实验组中属于自变量的是3.5%FeCl3液、20%鲜猪肝液?。

(3) 若要证明酶的活性受酸碱度的影响,而再增设5号试管,则5号试管的实验处理方法是加酸(盐酸)或加碱(NaOH),若与2号试管作为一组对照实验,则相应的处理方法是温度:常温,加入试剂:2滴20%鲜猪肝液。

练习册系列答案
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实验步骤:
① 取2支试管,编号1、2。
② 在1、2号试管中分别加入蛋清液、唾液。
                                                               
④ 观察2支试管中溶液颜色的变化。
实验结果预测:  
实验结果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白质,唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根据实验结果可以证明
选作B: 下表是某实验小组验证酶的功能特性的几组实验,1~5号试管内装有等量的H2O2液,对实验的处理如下表所示,请回答:

试管组别
实验处理
加入3%H2O2(mL)
温度
加入试剂
试管1
2
常温
2滴3.5%FeCl3
试管2
2
常温
2滴20%鲜猪肝液
试管3
2
常温
/
试管4
2
0℃
2滴20%熟猪肝液
试管5
2
 
 
  (1)若要验证生物催化剂具有高效性,可选用的实验组合是                 
(2)在1至4号的对照实验中,作为对照组的是3号;在1~3号实验组中属于自变量的有                                       。
(3)若要证明酶的活性受酸碱度的影响,而再增设5号试管,则5号试管的实验处理方法是                                                   ,5号试管与2号试管可作为一组对照实验,从而证明酶的活性受酸碱度的影响。

选做题(任选一道,两题都答,按第一题处理)

选做A:蛋清中的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质,这是蛋白质的双缩反应。请根据这一反应特征,利用下列材料,设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是收蛋白质。备选选材料:0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、0.05g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液、蒸馏水、试管、滴管。其他材料若需自选。

实验步骤:

①  取2支试管,编号1、2。

②  在1、2号试管中分别加入蛋清液、唾液。

                                                                

④  观察2支试管中溶液颜色的变化。

实验结果预测:  

实验结果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白质,唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根据实验结果可以证明

选作B: 下表是某实验小组验证酶的功能特性的几组实验,1~5号试管内装有等量的H2O2液,对实验的处理如下表所示,请回答:

试管组别

实验处理

加入3%H2O2 (mL)

温度

加入试剂

试管1

2

常温

2滴3.5%FeCl3

试管2

2

常温

2滴20%鲜猪肝液

试管3

2

常温

/

试管4

2

0℃

2滴20%熟猪肝液

试管5

2

 

 

   (1)若要验证生物催化剂具有高效性,可选用的实验组合是                 

   (2)在1至4号的对照实验中,作为对照组的是3号;在1~3号实验组中属于自变量的有                                        。

   (3)若要证明酶的活性受酸碱度的影响,而再增设5号试管,则5号试管的实验处理方法是                                                    ,5号试管与2号试管可作为一组对照实验,从而证明酶的活性受酸碱度的影响。

 

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