Question

【题目】如果要探究牛奶中是否含有蛋白质、脂肪、还原糖，需要分别加入的试剂是（ ）

A. 斐林试剂、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ B. 苏丹Ⅲ、双缩脲试剂、斐林试剂

C. 双缩脲试剂、斐林试剂、苏丹Ⅲ D. 双缩脲试剂、苏丹Ⅲ、斐林试剂

Answer 1

【答案】D

【解析】蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应；脂肪被苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染成橘黄色颗粒或红色；还原性糖与斐林试剂，在水浴加热的条件下出现砖红色沉淀，故选D。