Question

免疫球蛋白的结构示意图如右，其中-s-s-表示连接两条相邻肽链的二硫键。下列有关免疫球蛋白的叙述正确的是

1. A.
   含该免疫球蛋白的溶液能与双缩脲试剂发生作用，产生蓝色反应
2. B.
   若该免疫球蛋白的-s-s-被破坏，其特定功能不会发生改变
3. C.
   由图可知组成该免疫球蛋白的氨基酸都含有S元素
4. D.
   若该免疫球蛋白由m个氨基酸缩合而成，它的肽键应有(m-4)个

Answer 1

D
试题分析：
蛋白质溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，A错。蛋白质中二硫键破坏，空间结构会发生改变，其特定功能也会发生改变，B错。从图中可以看出组成该免疫球蛋白的氨基酸中只有6个含有S元素，C错。蛋白质中氨基酸数＝肽链数+肽键数，D正解。
蛋白质是细胞中重要的化合物，脱水缩合形成肽，蛋白质通过分子间作用力或二硫键等形成特定的空间结构，决定了蛋白质的特异性功能。分析图中免疫球蛋白质可知含有四条肽链，通过二硫键形成物空间结构，肽键是缩合形成的，其数量与氨基酸数和肽链数有特定的关系。蛋白质与双缩脲发生特定的显色反应。
考点：本题主要考查了蛋白质的结构、功能和鉴定，理解所列知识，能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价。????