Question

【题目】不能够与刚果红反应生成红色复合物的是(　　)

A. 纤维二糖 B. 纤维素 C. CMC－Na D. 淀粉

Answer 1

【答案】A

【解析】刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解成纤维二糖和葡萄糖后，红色复合物无法形成，A正确；B错误；CMC－Na (羧甲基纤维素钠)也能与刚果红反应，C错误；淀粉是植物多糖，也可以与刚果红形成红色复合物，D错误。