题目内容

【题目】下列有关几种物质鉴定的实验中,正确的一项是

选项

使用试剂

被鉴定的物质

呈现颜色

A

双缩脲试剂

豆浆

蓝色

B

苏丹III染液

花生切片

橙红色

C

碘液

淀粉溶液

紫色

D

本尼迪特试剂

苹果汁

红黄色

A.AB.BC.CD.D

【答案】D

【解析】

生物大分子(糖类、脂质、核酸、蛋白质)是由小分子聚合而成,这些小分子称为结构单元。糖类的结构单元是单糖,如多糖的结构单元是葡萄糖,核酸的基本单位为核苷酸,蛋白质的基本单位为氨基酸。核酸包括DNARNADNA是细胞中的遗传物质,RNA与基因的表达有关。脂质包括磷脂(细胞膜的成分)、油脂(贮能物质)、植物蜡(保护细胞)、胆固醇、性激素等。常用双缩脲试剂检测蛋白质(紫色),斐林试剂检测还原糖(砖红色),碘液检测淀粉(蓝色),苏丹Ⅲ染液检测油脂(橘黄色)等。双缩脲试剂是一种用于鉴定蛋白质的分析化学试剂,它是由双缩脲试剂A(氢氧化钠)和双缩脲试剂B(硫酸铜溶液)组成,氢氧化钠可以提供碱性的环境,而溶液中的铜离子会与多肽链中的肽键生成紫色的络合物。

A、豆浆中富含蛋白质,与双缩脲试剂反应呈现紫色,A错误;

B、花生切片富含油脂,与苏丹III染液反应生成橙黄色颗粒,B错误;

C、淀粉溶液与碘液反应呈现蓝色,C错误;

D、苹果汁中富含还原糖,与本尼迪特试剂反应呈现红黄色沉淀,D正确。

故选D

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