题目内容
【题目】下图一是某课题组的实验结果(注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶)。请分析回答：
图一
图二
(1)分析图一的实验结果可知，本实验研究的课题是______________________________。
(2)图一结果显示，在40 ℃至60 ℃范围内，热稳定性较好的酶是________。高温条件下，酶容易失活，其原因是________。
(3)下表是图一所示实验结果统计表，由图一可知表中③处应是________，⑧处应是________。
温度(℃) | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ |
A酶活性(mmol·s－1) | 3.1 | 3.8 | 5.8 | 6.3 | 5.4 | 2.9 | 0.9 |
B酶活性(mmol·s－1) | 1.1 | 2.2 | 3.9 | ⑧ | 3.4 | 1.9 | 0 |
(4)图二表示30 ℃时B酶催化下的反应物浓度随时间变化的曲线，其他条件相同，在图二上画出A酶(浓度与B酶相同)催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线。(5)适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是________。
【答案】(1)探究(研究)温度对A酶和B酶活性的影响
(2)A酶 高温使酶的空间结构破坏
(3)40 5.0
(4)(注：起点一致，终点提前)
(5)A酶(纤维素酶)已被蛋白酶催化分解(“A酶失活”也对)
【解析】(1)分析图一横坐标为温度(自变量)，纵坐标为酶的活性，发生变化的是酶A和酶B的活性，因此该课题研究的是探究温度对酶A和B活性的影响。
(2)图一结果显示，在40 ℃至60 ℃范围内酶A的活性比较大，因此热稳定性较好；酶A和B的化学本质是蛋白质，在高温时破坏酶的空间结构，丧失生理活性。
(3)根据数据在③时酶A的活性为5.8，对应的温度为40；在⑧处酶A的活性为6.3，对应的温度为50，在温度为50时，酶B的活性为5.0。
(4)在相同温度下酶A的活性比酶B大，因此催化相同浓度的底物需要的时间更短。
(5)A酶和蛋白酶溶液混合，蛋白酶会将酶A分解，使得酶A丧失活性。
阶梯计算系列答案
