题目内容
【题目】人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，实验流程示意图如下图所示。请回答下列问题：
（1）步骤A是_____________，可以通过此步骤增加______________________。
（2）研究人员用_____________法筛选纤维素分解菌，这种方法能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选。
（3）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株甲和乙，在不同pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见下表，推测菌株_____________更适合用于人工瘤胃发酵，理由是__________________________________________________。
注：纤维素酶活性用U表示。
【答案】选择培养 纤维素分解菌的浓度 刚果红染色 乙 瘤胃是酸性环境，菌株乙在酸性环境下酶的活性更高
【解析】
纤维素分解菌的筛选实验流程为：取样、选择培养、梯度稀释、将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上、挑选产生透明圈的菌落。根据题图，从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，首先从牛胃取样，经过A步骤后进行梯度稀释，故A应为选择培养，目的是通过选择培养增加纤维素分解菌的浓度，以确保能够从样品中分离得到所需要的微生物；纤维素分解菌的鉴别可以使用刚果红染液，在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，不能形成红色复合物，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌，透明圈越大，纤维素分解菌分泌的纤维素酶活性越高。刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入，也可以在菌落形成后加入，若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红，则所加刚果红要进行灭菌，以防杂菌的侵入，影响纤维素分解菌菌落的形成；若在菌落形成后加入刚果红，则不需要灭菌。
（1）据分析可知，步骤A是选择培养，可以通过此步骤增加纤维素分解菌的浓度。
（2）研究人员用刚果红染色法筛选纤维素分解菌，这种方法能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选。
（3）根据表格中数据，菌株乙更适合用于人工瘤胃发酵，原因是瘤胃是酸性环境，而菌株乙在酸性环境下酶的活性更高。
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