题目内容

【题目】将蛋白质分子完全水解,检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基,两者的数量关系可能是

A. 相等

B. 氨基多于羧基

C. 氨基少于羧基

D. 很难预测

【答案】D

【解析】试题构成蛋白质的单体是氨基酸,若将蛋白质完全水解后,有的氨基酸可能1个或多个氨基酸和羧基,故两者的数量无法预测,D项正确。

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