Question

【题目】下图是某生物兴趣小组用淀粉和淀粉酶探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图（实验中用盐酸创设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解）。下列有关叙述错误的是

A. 实验中温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量

B. pH值为1时淀粉酶可能已经失活，淀粉发生分解是盐酸起催化作用

C. pH值为3和9时淀粉剩余量相同，说明两种条件下淀粉酶活性相同

D. 实验中用适量的H202和H202酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学

Answer 1

【答案】C

【解析】

本题考查酶，考查探究酶活性影响因素实验的设计与分析，解答此题，可根据图中的横坐标、纵坐标判断实验的自变量和因变量，结合淀粉水解的影响因素分析不同pH下酶活性的变化。根据淀粉、H202分解的不同特点判断实验选材的科学性。

图中横坐标为pH，该实验探究的是pH对酶活性的影响，实验中pH为实验的自变量，温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量，A项正确；据图可知，pH为7时，淀粉剩余量最少，说明淀粉酶活性最强，过酸或过碱酶的空间结构会被破坏，导致酶失去活性，pH值为1时淀粉酶可能已经失活，淀粉发生分解是盐酸起催化作用，B项正确；pH为3时酸性溶液和酶的作用均可以使淀粉水解，pH值为3和9时淀粉剩余量相同，不能说明两种条件下淀粉酶活性相同，C项错误；淀粉剩余量为实验的因变量，由于盐酸能催化淀粉水解，影响实验的因变量，但不会影响H202的分解，因此用适量的H202和H202酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学，D项正确。