Question

【题目】下列有关酶的叙述，正确的是（ ）

A．低温下酶活性降低是空间结构破坏的结果

B．工业上利用淀粉酶能提高水果出汁率

C．酶提供了反应过程所必须的活化能

D．酶的化学本质是蛋白质或RNA

Answer 1

【答案】D

【解析】高温下酶活性降低是空间结构破坏的结果，低温下酶的空间结构不被破坏，A错误；工业上利用果胶酶能提高水果出汁率，B错误；酶降低了反应过程所必须的活化能，C错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，D正确。