题目内容

【题目】牛奶中富含蛋白质,长期饮用有助于增强体质,但牛奶同时也是多种疾病的传播载体.如图1所示是牛奶消毒及消毒后的细菌检测.
(1)图中步骤①称为消毒法,步骤②是
(2)检测过程进行步骤③搡作时,应选用如图2中的哪种工具 . 为了避免杂菌污染,此处应在附近进行.
(3)将接种后的培养基和作为对照的同时放入37℃恒温培养箱中,培养36小时.取出后统计各平板的菌落数,结果如表所示.

牛奶稀释倍数

10﹣2

10﹣3

10﹣4

平板1菌落数

87

10

1

平板2菌落数

83

12

1

平板3菌落数

85

10

0

应该选择其中稀释倍数为的平板进行计数,经过消毒后的牛奶中,细菌数大约是个/mL.不同种微生物的菌落在等方面表现出的特点,可作为分类依据(写出2种.)

【答案】
(1)巴氏;系列稀释(或梯度稀释)
(2)B;酒精灯火焰
(3)一个未接种的培养基;10﹣2;8500个;形状、大小、隆起形状、颜色、光泽度、边缘形状等
【解析】解:(1)图中步骤①利用80℃、15min对牛奶进行巴氏消毒.对培养基灭菌常用高压蒸汽灭菌法.步骤②表示对牛奶进行系列稀释,即梯度稀释.(2)进行步③操作时,应选用涂布器,即图B工具.为了避免杂菌污染,此步骤应在酒精灯火焰附近进行.(3)将接种后的培养基和作为对照的一个未接种的培养基同时放入37℃恒温培养箱中,培养36小时.用稀释涂布平板法测定同一样品中的细菌数时,在每一个梯度浓度内,至少要涂布3个平板,确定对照组无菌后,选择菌落数在30~300的进行记数,求其平均值,取出后统计各平板的菌落数,因此根据表格数据,应该选择其中稀释倍数为10﹣2的平板进行计数,经过消毒后的牛奶中,细菌数大约是=(87+83+85)÷3×102=8500个/mL.不同种微生物的菌落在形状、大小、隆起形状、颜色、光泽度、边缘形状等方面表现出的特点,可作为分类依据. 所以答案是:(1)巴氏 系列稀释(或梯度稀释)(2)B 酒精灯火焰(3)一个未接种的培养基 10﹣2 8500个 形状、大小、隆起形状、颜色、光泽度、边缘形状等

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网