题目内容
【题目】如图为微生物的实验培养和纯化醋酸菌的部分操作步骤．请回答下列问题： 
（1）①是制备培养基时中的主要操作，该操作需使锥形瓶的瓶口通过火焰，目的是通过 ， 防止瓶口的微生物污染培养基．
（2）该纯化醋酸菌的接种方法是 ． 完成步骤④的操作，接种共需要次的灼烧处理．
（3）纯化的醋酸菌菌种将频繁用于果醋生产，则可以采用的方法保存菌种，但这种方法保存的时间不长，原因是 ．
（4）将醋酸菌加入果酒中，乙醇为醋酸菌的生命活动可提供 ， 将温度控制在℃，可以获得较多果醋．
【答案】
（1）倒平板；灭菌
（2）平板划线法（或稀释涂布平板法）；6
（3）临时保藏；菌种容易被污染或产生变异
（4）能量；30～35
【解析】解：（1）①是制备培养基时倒平板中的主要操作，该操作需使锥形瓶的瓶口通过火焰，目的是通过灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基．（2）根据图④可知，该纯化醋酸菌的接种方法是平板划线法（或稀释涂布平板法）．平板划线时，每次划线前都要进行灼烧，最后一次划线结束也要进行灼烧，因此共需要6次的灼烧处理．（3）纯化的醋酸菌菌种将频繁用于果醋生产，则可以采用临时保藏的方法保存菌种，但这种方法保存的时间不长，原因是菌种容易被污染或产生变异．（4）将醋酸菌加入果酒中，乙醇可为醋酸菌的生命活动提供能量；果醋发酵的适宜温度是30～35℃． 故答案为：（1）倒平板 灭菌（2）平板划线法（或稀释涂布平板法） 6（3）临时保藏 菌种容易被污染或产生变异（4）能量 30～35℃
1、平板划线的操作的基本步骤是：（一）右手持接种环，经火焰灭菌，待凉后，在火焰旁打开盛有菌液的试管棉塞，并将试管口过火焰，将以冷却的接种环伸入菌液，沾取一环菌液，将试管口过火焰丙塞上棉塞．（二）左手斜持琼脂平板，皿盖打开一条缝，右手于火焰近处將接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线，盖上皿盖，接种环不应划破培养基表面．（三）烧灼接种环，杀灭环上残留菌液，待冷却（是否冷却，可先在培养基边缘处试触，若琼脂溶化，表示未凉，稍等再试），从第一区域划线的末端开始往第二区内划线，重复以上操作，在第三四五区内划线，注意不要将最后一区的划线与第一区相连．（四）将平板倒置，放入培养箱中培养．2、菌种保存
临时保存法 | 甘油管藏法 | |
适用对象 | 频繁使用的菌种 | 长期保存的菌种 |
培养及类型 | 固体斜面培养基 | 液体培养基 |
温度 | 4℃ | ﹣20℃ |
