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【题目】生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,导致( )

A. 蛋白质分解为多肽链 B. 多肽链分解为若干短肽

C. 多肽链分解为氨基酸 D. 氨基酸分解为氨基和碳链化合物

【答案】C

【解析】A、蛋白质水解为多肽的过程,是蛋白质的变性过程,没有肽键的水解,A错误;

B、多肽分解成若干短肽的过程中,水解的肽键不是肽链的第一个肽键和最后一个肽键,B错误;

C、由题意可知,该种肽酶能水解肽链末端的肽键,使肽链末端的氨基酸脱落,然后再作用于去掉氨基酸之后的末端肽键,水解掉末端的氨基酸,依此类推,把多肽水解成氨基酸,C正确;

D、肽酶的作用具有专一性,只能使肽键水解,不能把氨基酸分解为氨基和碳链化合物,D错误。

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