Question

【题目】在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将

A.不断上升B.先降后升C.先升后降D.没有变化

Answer 1

【答案】D

【解析】

题主要考查pH对酶活性的影响。本题解题的关键是在理解胃蛋白酶的最适pH的知识基础上加以分析。
在最适pH时，酶的活性最高；当高于或低于最适pH时，酶的活性都会降低；当过酸过碱时，由于酶的空间结构遭到破坏，酶失活后活性不可恢复。

胃蛋白酶的最适pH是1.5-2.2，当处在pH为10的溶液中，由于碱性过大而失去活性。因此，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶不再具有活性，所以活性不发生变化，D正确；ABC错误。
故选D。