题目内容
将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定留在砂布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是
A ．碘液、苏丹Ⅲ染液 B ．双缩脲试剂、碘液
C ．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ染液 D ．碘液、斐林试剂
B
解析:
留在纱布上的粘稠物质是蛋白质，洗出的白浆是淀粉。
练习册系列答案
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将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分布是 （ ）
| A．碘液、苏丹Ⅲ染液 | B．双缩脲试剂、碘液 |
| C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ | D．碘液、斐林试剂 |