Question

【题目】下面是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“－S－S－”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键(－SH＋－SH→－S－S－＋2H)，则 (　　)

A. 该蛋白质至少含有(n－2)个氧原子

B. 该蛋白质至少含有(n＋2)个羧基

C. 合成该蛋白质时脱去(n－2)个水分子

D. 该蛋白质水解产物增加(2n－4)个氢原子

Answer 1

【答案】C

【解析】据图分析，图中所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中一条为环状肽，两条为链状肽，这3条肽链之间通过两个二硫键“-S-S-”连接。n个氨基酸至少含有的氧原子为2n，脱掉水的分子数n-2，对应脱掉氧原子数为n-2，则该蛋白质至少含有氧原子数为n+2，A错误；一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以该蛋白质至少含有2个羧基，B错误；该蛋白质合成时生成水分子数目=氨基酸总数-链状肽链数=n-2，C正确；该蛋白质的肽键水解时需消耗（n-2）分子的水，破坏2个二硫键需要4个氢，所以该蛋白质的水解产物增加了2×（n-2）+4=2n个氢原子，D错误。