Question

【题目】在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是( )

A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气

C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在45℃处

Answer 1

【答案】B

【解析】A、酵母菌的发酵不需要光照，A错误；

B、果酒制作过程中产生CO2，所以每隔一段时间需拧松，放出CO2，以免造成瓶子爆裂，B正确；

C、发酵过程中酵母菌进行无氧呼吸，不能通入空气，C错误；

D、酵母菌的最适生长温度是18～25℃，D错误。