题目内容
【题目】
（1）氨基酸的结构通式可表示为 。
（2）胰岛素分子中的51个氨基酸经 方式形成2条肽链，肽链再经过 形成具有更复杂空间结构的胰岛素。
（3）从理论上分析，胰岛素分子至少有 个—NH2， 个—COOH。
（4）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了 。
（5）右图中的多肽由 个氨基酸失去 个水分子形成的。
（6）此多肽的氨基酸种类不同，是由 决定的，其编号是________________。
【答案】（1）略（2分） （2）脱水缩合（2分） 盘曲折叠（2分）
（3）2 2 （4）888 （5）4 3
（6）R基 ②④⑧⑨ （2分）
【解析】（1）氨基酸是蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．氨基酸的结构通式是：
．
（2）胰岛素形成时，首先氨基酸经过脱水缩合形成2条肽链，2条肽链通过一定的化学键，如图中的二硫键，相互连接在一起，最后盘曲折叠形成具有一定的空间结构的胰岛素分子．
（3）胰岛素含有2条肽链，因此至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基．
（4）51个氨基酸形成胰岛素后，脱去了49分子水，通式两条肽链之间形成了3个二硫键，因此相对分子质量减少了49×18+6=888．
（5）右图中有3个肽键，因此是由4个氨基酸脱水缩合形成的，失去3个水。
（6）多肽的氨基酸种类不同，是由R决定的，其编号是④⑧⑨。
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