Question

【题目】下列对实验的相关叙述，正确的是（）

A. 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定

B. 观察植物细胞质壁分离和复原实验应选用洋葱鱗片叶外表皮细胞

C. 若探究温度对酶活性的影响，可选择淀粉作为底物同时采用斐林试剂进行检测

D. 观察DNA和RNA在细胞中分布时，选用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、蔗糖和蔗糖水解产物（葡萄糖和果糖）均不能与碘液作用，即碘液不能鉴定蔗糖是否被水解。

2、含有大液泡的植物细胞可用于观察质壁分离和复原。
3、斐林试剂的使用需要水浴加热。
4、观察DNA和RNA在细胞中分布时，应选择色浅或无色的实验材料。

探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，只能用斐林试剂进行鉴定，不能用碘液检测，因为蔗糖无论水解与否遇碘都不会产生颜色反应，A错误；洋葱鱗片叶外表皮细胞具有大液泡，可选用该细胞观察植物细胞质壁分离和复原，B正确；斐林试剂需要水浴加热，而该实验的自变量为温度，因此不能用该试剂进行检测，C错误；观察DNA和RNA在细胞中分布时，应选择无色或浅色的材料，紫色洋葱的颜色会干扰实验结果的观察，D错误。
故选B。