Question

【题目】下列关于蛋白质的叙述中正确的是

A. 酶都是由氨基酸脱水缩合组成的

B. 高温使蛋白质失活是因为高温使肽键遭到破坏

C. 丙氨酸的R基是—CH3，其分子式为C3H7O2N

D. 有些蛋白质如性激素和胰岛素，能调节生命活动

Answer 1

【答案】C

【解析】

据题文和选项的描述可知：该题考查学生对酶的本质、蛋白质的结构及其功能、脂质的种类及其功能等相关知识的识记和理解能力。

绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，蛋白质是由氨基酸脱水缩合组成的，A错误；高温使蛋白质失活是因为高温使蛋白质的空间结构遭到破坏，B错误；丙氨酸的R基是—CH3，其分子式为C3H7O2N，C正确；有些蛋白质如胰岛素，能调节生命活动，性激素属于脂质，D错误。