题目内容
下列关于发酵工程的叙述正确的一项是
A ．为获得大量谷氨酸棒状杆菌菌体，培养基碳氮比例为3 ： 1
B ．谷氨酸棒状杆菌在培养中需添加生长因子
C ．连续培养优点是有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基
D ．诱导酶一旦产生，其活性将一直保持下去
B
解析:
A 错误：谷氨酸生产中，当培养基中的碳氮比例为4 ：1 时，菌体大量繁殖而产生谷氨酸少；C 错误：连续培养优点是延长稳定期，使微生物产生较多的代谢产物；D 错误：任何酶都不可能一直保持活性
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