题目内容
【生物----生物技术实践】（15分）
材料1 江门市地处珠三角地区，香蕉种植面积近10万亩。香蕉试管苗技术日趋成熟，今年以来，江门市某生物有限公司已成功向马来西亚出口香蕉试管苗50万株，且无一例被检出不合格，该公司也成为我市首家成功出口水果种苗的企业。
（1）下面是香蕉试管苗培养的一般过程。请填写a～c所表示的内容。
a． b． c．
（2）为什么高度分化的植物组织或细胞能发育成完整的植株？
（3）该过程中 a、c 的启动关键在于培养基中所加激素 的浓度、用量的比例等的不同。
材料2 江门市天地一号醋酸饮料一直保持广东第一的销量，今年天地一号力推苹果醋饮料，目标是在广东做苹果醋第一品牌，逐步辐射全国市场。
（4）醋酸杆菌是生产苹果醋必用的菌种，可以从食醋中分离得到纯化的醋酸菌。
第一步：配制培养基，一般都含有水、 、 和无机盐，并添加一些特殊物质如维生素等，还需满足醋酸菌生长对pH和氧气的要求。
第二步： 灭菌和消毒，防止其他微生物的污染。灭菌是指 。
第三步：接种，微生物接种最常用的方法有 。
第四步：培养，一般采用平板倒置培养，原因是 。
（1）a. 脱分化 b．愈伤组织 c. 再分化
（2）因为植物细胞具有本物种生物的全套遗传信息，具有发育成完整个体的潜能。
（3）生长素和细胞分裂素
（4）第一步：碳源 氮源
第二步：灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
第三步：稀释涂布平板法和平板划线法（1分，写出一个即得1分）
第四步：平板倒置可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染。
【生物——生物技术实践】
从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关的问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？（ ）
| A．牛肉膏蛋白胨培养基 | B．麦芽汁琼脂培养基 |
| C．伊红-美蓝培养基 | D．MS培养基 |
（3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到 。
（4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的 、 以及分子的形状等。
（5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是 ，与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是 。