Question

【题目】能够促使脂肪酶水解的酶是（ ）

A. 肽酶B. 蛋白酶C. 脂肪酶D. 淀粉酶

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。
2、酶的特性：①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。

脂肪酶的化学本质是蛋白质，催化蛋白质水解的酶是蛋白酶。
故选：B。