题目内容
【题目】结合有关蛋白质的知识回答下列问题
I、完成下面有关蛋白质分子的概念图
（1）试写出下列序号所代表的含义：①__________②___________③__________⑤___________。
（2）蛋白质具有多种功能，蛋白质_____________（属于、不属于）生命系统，试说明原因_______________________________________。
Ⅱ、根据下图所示化合物的结构分析回答
（1）该化合物中，①表示_____________，③表示_____________，⑦表示_____________。
（2）该化合物由_________个氨基酸失去_________个水分子而形成，这种反应叫做__________。
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由__________决定的，其编号是__________。
（4）该化合物称为__________。
（5）要鉴定蛋白质需选用_________试剂进行鉴定，加入该试剂的A液后，样品的颜色将__________（填“变”或“不变”）。
【答案】C、H、O、N 氨基酸 21种 肽键 不属于 生命系统能完成一定的生命活动，蛋白质不能独立完成某项生命活动 氨基 肽键 羧基 4 3 脱水缩合 R基 ②④⑧⑨ 四肽 双缩脲试剂 不变
【解析】
本题的知识点是蛋白质的组成元素、基本单位、结构和功能，蛋白质多样性的结构层次是：C、H、O、N等元素→基本组成单位氨基酸→氨基酸脱水缩合形成肽链→一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质→蛋白质结构多样性决定功能多样性。
I、（1）试写出下列序号所代表的含义：①C、H、O、N ；②氨基酸；③21种；⑤肽键。
（2）蛋白质具有多种功能，蛋白质不属于生命系统，是因为生命系统能完成一定的生命活动，蛋白质不能独立完成某项生命活动。
Ⅱ、（1）该化合物是氨基酸脱水缩合形成的多肽，①氨基，③肽键，⑦是羧基。
（2）该化合物中有3个肽键，所以由4个氨基酸脱水缩合形成，失去3个水分子。
（3）根据氨基酸的结构特点，氨基酸种类的差异是由R基决定的，图中②④⑧⑨为R基。
（4）该化合物由4个氨基酸形成，称为四肽。
（5）鉴定蛋白质用双缩脲试剂，只加入该试剂的A液即氢氧化钠溶液，蛋白质不变色。
