Question

【题目】葡萄酒呈现红色的原因（ ）

A. 在发酵过程中产生了红色的物质

B. 在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素

C. 红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中

D. 酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：在果酒发酵过程中，随着酒精度的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。故选C。