Question

【题目】关于果胶酶说法正确的是( )

A. 果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素

B. 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C. 果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D. 果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

Answer 1

【答案】C

【解析】酶具有专一性，果胶酶可以分解细胞壁的果胶，A错误；果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，B错误；果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的三种酶的总称，C正确；果胶酶的化学本质是蛋白质，D错误。