题目内容
【题目】关于果胶酶说法正确的是( )
A. 果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素
B. 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C. 果胶酶不特指某种酶,而是分解果胶的一类酶的总称
D. 果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
【答案】C
【解析】酶具有专一性,果胶酶可以分解细胞壁的果胶,A错误;果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物,B错误;果胶酶不特指某酶,而是分解果胶的三种酶的总称,C正确;果胶酶的化学本质是蛋白质,D错误。
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