Question

7．关于生物组织中物质的鉴定，表述正确的是（　　）

• A． 还原糖可以用斐林试剂检测，在水浴加热的环境下生成砖红色沉淀
• B． 可以用双缩脲试剂鉴定脂肪
• C． 淀粉可用斐林试剂检测
• D． DNA会被吡罗红染成红色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、还原糖可以用斐林试剂检测，在水浴加热的环境下生成砖红色沉淀，A正确；
B、可用双缩脲试剂鉴定蛋白质，B错误；
C、淀粉可以碘液检测，C错误；
D、DNA会被甲基绿染成绿色，D错误．
故选：A．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．