题目内容
【题目】中国科学家因发现青蒿素而获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。下列有关脂质的叙述中，不正确的是（ ）
A. 内质网是脂质合成的“车间”
B. 脂质被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
C. 胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质
D. 脂质在哺乳动物精子形成过程中具有重要作用
【答案】B
【解析】
脂质的种类以及主要功能：
脂类物质主要包括(1)脂肪，是主要的储能物质，并且有保温作用；(2)磷脂是构成细胞膜的主要成分；(3)固醇类：胆固醇是动物细胞膜的主要成分，参与血液中脂质的运输；性激素有促进生殖器官的生殖发育，激发并维持第二性征；维生素D有促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
脂质合成的“车间”是内质网，A正确；脂质中只有脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错误；常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇，而固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，C正确；性激素能促进生殖细胞的形成，故雄性激素在哺乳动物精子形成中具有重要作用，D正确。
【题目】草莓是北京春末夏初的时令水果，草莓汁酸甜适口，深受大众喜爱。加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质。为探究不同条件对草莓汁澄清度的影响，研究人员进行了实验，结果如下表所示。
组别 | 果胶酶用量（mL·kg-1） | pH | 温度（℃） | 草莓汁透光率（％） |
1 | 0.025 | 2.5 | 35 | 24.55 |
2 | 0.035 | 4.5 | 35 | 96.47 |
3 | 0.035 | 2.5 | 45 | 22.70 |
4 | 0.045 | 3.5 | 35 | 96.47 |
5 | 0.045 | 2.5 | 55 | 13.12 |
请回答下列问题：
（1）草莓细胞中，纤维素和果胶是________（结构）的重要组成成分，果胶酶通过催化作用促进果胶的水解反应，使草莓汁澄清。果胶酶只能促进果胶的水解反应，说明酶具有________。
（2）生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶用量、降低成本的条件组合是第________组。
（3）通过以上实验，______（填“能”或“不能”）得出“果胶酶的最适温度是35℃”的结论，原因是________。
（4）果胶酶作为食品添加剂添加到草莓汁中，饮用后________（会、不会）影响人体健康，理由是________________。