Question

【题目】薰衣草精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂。其提取的基本流程为：薰衣草花瓣→浸泡→旋蒸提取→油水混合物→精油粗产品→除水、过滤、精制→薰衣草精油。请回答下列相关问题：

（1）此流程采取的方法称之为__________法，为促进油水混合物中油和水分离，需向其中加入__________，为了除去分离出的油层中的水分，一般加入__________溶液，根据薰衣草精油的化学性质，推测其提取还可以采用__________法。

（2）蒸馏时间的长短会影响薰衣草精油的品质，如果要提高品质，需__________（填“延长”或“缩短”）蒸馏时间。蒸馏温度的高低也会影响薰衣草精油的品质，为探究蒸馏温度对薰衣草精油出油率的影响，应设置多组实验。每组实验至少重复3次，目的是____________。

（3）此流程不适合胡萝卜素的提取，原因是________________。

Answer 1

【答案】水蒸气蒸馏 NaCl 无水Na2SO4 萃取 延长 减小实验偶然误差 水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出来

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离。

（1）此流程图采取的是水蒸气蒸馏，由于薰衣草精油易溶于有机溶剂，所以还可以采取萃取法提取薰衣草精油。向油水混合物中加入NaCl，增加盐的浓度，就会出现明显的分层，然后用分液漏斗将两层分离。向分离出的油层中加入无水Na2SO4，放置一段时间后，再除去固体Na2SO4，就可以得到薰衣草精油。

（2）蒸馏时间过短会影响薰衣草精油的品质，若要提高品质，需延长蒸馏的时间。探究蒸馏温度对薰衣草精油出油率的影响，应设置多组实验，每组实验至少做3个重复，目的是减小实验偶然误差。

（3）水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素挥发性较差，不宜使用蒸馏法，一般采用萃取的方法。