Question

【题目】回答下列有关植物有效成分提取的问题：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和 ，以提高卒取效率．鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用 法．

（2）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时．在油水混合物中加入氯化钠的作用是 ．

（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气然馏时会发生部分水解、同时又会产生 的问题．所以一般采用 法．

Answer 1

【答案】（1）干燥 纸层析

（2）有利于油层和水层的分离

（3）原料焦糊 压榨

【解析】

试题分析：胡萝卜素的提取：

（1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．

（2）胡萝卜素的提取来源：提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产．

（3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚．

（4）实验流程胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．

解：（1）由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，故萃取前要将胡萝卜干燥以提高萃取效率．要鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用纸层析法．

（2）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是增大水层密度，促进油水混合物分层，使油水分离．

（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法．

故答案为：

（1）干燥 纸层析

（2）有利于油层和水层的分离

（3）原料焦糊 压榨