Question

水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质(   )
A. 在4°C条件下易变性    B．只含有C、H
C．也能催化淀粉合成      D．含有羧基

Answer 1

D

解析试题分析：
能在常温下分解淀粉的，是淀粉酶。酶在高温下才会变性失活，A项不对；淀粉酶的化学本质为蛋白质，一定含有C、H、O、N，所以B项不对；酶具有专一性，能催化分解的不能催化合成，C项不对；蛋白质的基本组成单位为氨基酸，氨基酸含有羧基，故选D。
考点：酶的元素组成和影响因素。
点评：本题设计较为巧妙，考查了酶的相关知识，提升了学生提取信息和分析问题的能力。