题目内容
【题目】
（1）该图2中能决定氨基酸种类不同的结构有 种。
（2）该化合物由氨基酸脱去 个水分子形成．氨基酸的结构特点是 。
（3）图2中肽键是 （填序号）；该肽链至少有 个游离的羧基。
（4）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有游离的氨基有 个。
（5）如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸 ，就可以改变其性质．高温能够使蛋白质性质改变的原因是破坏了蛋白质的 。
【答案】（1）3
（2）123 至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，该碳原子上还有一个氢
（3）②④⑥ 3 （4）m﹣9 （5）排列顺序 空间结构
【解析】试题解析：图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，据图分析可知：（1）该图2中能决定氨基酸种类不同的结构即R基①③⑤⑦，其中③⑦结构相同，所以有3种。
（2）从题图观察可知该化合物由124个氨基酸组成，形成该化合物脱去的水分子数等于氨基酸数减去肽链数即124-1=123。氨基酸的结构特点是至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，该碳原子上还有一个氢。
（3）图2中②④⑥表示肽键；图2中各氨基酸的R基①③⑤⑦中共有2个羧基（分别位于③和⑦各1个），该肽链至少含有游离的羧基数等于肽链数加上R基中的羧基数即1+2=3。
（4）图2中的四种氨基酸只有①的R基中含有氨基，假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则根据N原子数可知含有①的氨基酸有m-10个。该十肽含有的氨基数等于肽链数加上R基中游离的氨基数即1+（m-10）=m-9。
（5）如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸排列顺序，就可以改变其性质。高温能够使蛋白质性质改变的原因是破坏了蛋白质的空间结构。
