Question

6．下列关于酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 胃蛋白酶进入小肠后活性降低或失活
• B． 酶适于在最适温度下长期保存
• C． 酶分子在高温环境中失活的主要原因是肽键断裂
• D． 酶只能在细胞内发挥作用

Answer 1

分析 本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10⁷_～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答 解：A、胃蛋白酶发挥催化作用的最适PH值是1.5-2.2，小肠是碱性环境，胃蛋白酶进入小肠后催化活性降低或消失，A正确；
B、酶适宜在低温条件下才可能长期保存，B错误；
C、酶分子在高温环境中失活的主要原因是空间结构改变，肽键并没有断裂，C错误；
D、酶既能在细胞内发挥作用，也能在细胞外发挥作用，D错误；
故选：A．

点评 本题考查酶的概念和酶的特性，要求考生识记酶的概念、化学本质和特性，能运用所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．