题目内容
【题目】占细胞鲜重百分比最高的化合物和占细胞干重百分比最高的化合物分别是（ ）
A. 水、水 B. 水、蛋白质
C. 蛋白质、蛋白质 D. 蛋白质、水
【答案】B
【解析】试题分析：各类化合物及含量：
化合物 | 质量分数/% |
水 | 占85～90 |
蛋白质 | 占7～10 |
脂质 | 占1～2 |
无机盐 | 占1～1.5 |
糖类和核酸 | 占1～1.5 |
解：（1）占细胞鲜重百分比最高的化合物水；
（2）在鲜重中百分比最高的化合物水，第二位是蛋白质，所以占细胞干重百分比最高的化合物是蛋白质；
故选：B．
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