Question

【题目】在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素（如图）．胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于（ ）

A.形成﹣COOH和﹣SH
B.形成﹣NH2和﹣COOH
C.形成﹣SH和﹣OH
D.形成﹣COOH和连接碳的﹣H

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、由题图可知，蛋白酶的作用是断裂一个肽键，形成两条肽链，没有断裂二硫键，A错误；
B、由题图可知，蛋白酶的作用是断裂一个肽键，形成两条肽链，水中的氢原子用于形成﹣NH2和﹣COOH，B正确；
C、由题图可知，蛋白酶的作用是断裂一个肽键，形成两条肽链，水中的氢原子用于形成﹣NH2和﹣COOH，不是形成﹣SH和﹣OH，C错误；
D、由题图可知，蛋白酶的作用是断裂一个肽键，形成两条肽链，水中的氢原子用于形成﹣NH2和﹣COOH，不是形成﹣COOH和连接碳的﹣H，D错误．
故选：B．
阅读题干和题图可知，本题是蛋白质的水解，先分析题图判断胰蛋白酶作用的位点，然后梳理脱水缩合反应中生成水的氢原子的来自﹣NH2和﹣COOH，那么水解肽键后水中的氢原子也用于﹣NH2和﹣COOH的形成，然后根据选项进行判断．