题目内容
【题目】图是反射弧的结构模式图。相关叙述正确的是( )
A.反射过程中,兴奋传递的方向是 A→E
B.未受刺激时,B细胞膜内外无离子进出
C.刺激a处引起骨骼肌收缩属于反射
D.刺激b处,电流计C指针不会偏转
【答案】D
【解析】
题结合模式图,考查反射弧的相关知识,要求考生识记反射弧的组成,掌握各组成结构的功能,能结合所学的知识准确判断各选项。分析题图:图示为反射弧的结构模式图,其中D上有神经节,为传入神经,则E为感受器,C为神经中枢,B为传出神经,A为效应器。
A、由以上分析可知,图中E为感受器,A为效应器,因此反射过程中,兴奋传递的方向是E→A,A错误;
B、未受刺激时,B细胞膜内外依然有离子进出,如钾离子外流,B错误;
C、刺激a处引起骨骼肌收缩不属于反射,因为没有完整的反射弧参与,C错误;
D、神经-肌肉接头处类似于突触结构,兴奋在突触处只能单向传递,因此激b处,兴奋不能向传出神经传递,电流计C指针不会偏转,D正确。
故选D。
【题目】西番莲果皮含有丰富的膳食纤维、果胶、多酚类等对人有益的活性成分。用西番莲果皮作发酵原料,研究酵母菌、复合乳杆菌二步发酵工艺,生产酵母菌和复合乳杆菌活菌数高、总酚保留好、风味醇和的果皮浆。
(1)酵母菌和复合乳杆菌单独发酵时的有关曲线见下图。
①实验中,可以通过_____________方法来推测样品中酵母菌和复合乳杆菌的活菌数,该方法得到的数值往往比实际活菌数低,其原因是_________________。
②在单独培养条件下,生长曲线更接近S型的是_____________菌。
③分析左图相关曲线,下列叙述正确的是_______________。
A.在T时,酵母菌的呼吸类型开始由有氧呼吸向无氧呼吸转变
B.T时后,酵母菌的无氧呼吸产生ATP的速率始终稳定
C.在0时和T时分别测定培养液的温度,后者要高于前者
D.在0时和T时分别抽样,滴加酸性重铬酸钾溶液,后者橙色更深
(2)依据上述试验结果,采用二步法发酵。第一步:在西番莲果皮中加入酵母菌密封发酵8h:第二步:随后加入复合乳杆菌密封发酵24h,发酵结束时测定发酵物的相关指标,结果如下表。下列叙述正确的是(多选)_____________________。
指标 组别 | 酵母菌发酵时间/h | 总发酵时间h | 酵母菌活菌数lgcfu/mL | 复合乳杆菌活菌数Igcfu/mL | 总糖量mg/mL | 总酚量 |
对照组 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70.92 | 20.36 |
二步法发酵组 | 8 | 32 | 7.48 | 8.85 | 15.17 | 24.25 |
A.二步法发酵复合乳杆菌生长曲线的K值与单独培养时相同
B.第一步酵母菌发酵为复合乳杆菌创造了杂菌少、氧含量低等良好条件
C.第一步和第二步发酵液的pH均会下降的原因由同一反应产物引起
D.二步法可生产酵母菌和复合乳杆菌活菌数高、总酚保留好的果皮浆
(3)将酵母菌和复合乳杆菌同时加入西番莲果皮中进行封闭发酵为一步法发酵。分析一步法和二步法的发酵过程,下列叙述正确的是(多选)_______________。
A.一步法起始阶段酵母菌和复合乳杆菌可同时快速增殖
B.一步法末期酵母菌和复合乳杆菌都进行有丝分裂
C.二步法可以优先确保酵母菌的大量增殖
D.二步法可以兼顾酵母菌和复合乳杆菌的生长条件