Question

在啤酒生产中用于代替大麦芽完成糖化过程的植物激素是（    ）

A.生长素            B.赤霉素            C.细胞分裂素            C. 脱落酸

Answer 1

B

解析:

在啤酒生产中，大麦芽的作用是将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖。这四类激素中，能够发挥这一作用的是赤霉素，赤霉素可以动员贮藏的养分来促进种子的萌发，主要是将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，供给种子萌发需要。