题目内容
关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是
- A.多种微生物参与了腐乳发酵
- B.装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵
- C.发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸
- D.发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系
D
练习册系列答案
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关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是 （ ）
| A．多种微生物参与了腐乳发酵 |
| B．装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵 |
| C．发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸 |
| D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系 |