Question

【题目】胰岛素由α、β两条链组成，共含51个氨基酸。下列叙述中，不正确的是

A. α、β两条链通过肽键连接

B. 胰岛素能与双缩脲试剂发生紫色反应

C. 胰岛素能降低血糖浓度体现了蛋白质具有信息传递的功能

D. 一个胰岛素分子全部水解为氨基酸，需要消耗49个水分子

Answer 1

【答案】A

【解析】α、β两条链通过二硫键等连接，一般蛋白质中肽链之间都不是肽键连接，A错误；胰岛素是蛋白质，所以能与双缩脲试剂发生紫色反应，B正确；胰岛素能降低血糖体现了蛋白质具有信息传递的作用，C正确；合成一个胰岛素分子时脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数=51-2=49个，因此其完全水解时也需要49个水分子，D正确。

	氨基酸平均相对分子质量	氨基酸数	肽键数目	脱去水分子数目	肽链相对分子质量	氨基数目	羧基数目
一条肽链	a	m	m－1	m－1	ma－18（m－1）	至少1个	至少1个
n条肽链	a	m	m－n	m－n	ma－18（m－n）	至少n个	至少n个