Question

【题目】某些试剂能使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应，以下叙述不正确的是（??? ）

A.斐林试剂一还原糖一砖红色

B.苏丹Ⅲ染液一脂肪一橘黄色

C.双缩脲试剂一蛋白质一黄色

D.碘液一淀粉一蓝色

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）淀粉遇碘变蓝色。

A、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，A正确；
B、苏丹Ⅲ染液可用于鉴定脂肪，呈橘黄色，B正确；
C、双缩脲试剂可用于鉴定蛋白质，溶液的颜色变化为紫色，C错误；
D、碘液与淀粉反应，出现蓝色，D正确。
故选C。