题目内容
【题目】图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型,图乙表示在最适温度下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列叙述正确的是( )
A. 该模型能体现酶的催化具有高效性,其中a代表麦芽糖酶
B. 如果温度升高或降低5℃,f点将下移
C. 限制e~f和f~g段上升原因分别是酶的数量和麦芽糖量
D. 可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解
【答案】B
【解析】酶在反应前后数量和化学性质都不发生变化,所以a代表麦芽糖酶。从图中可以看出,酶a和反应底物b专一性结合使b分解为c和d,说明酶具有专一性,A项错误;因图乙表示在最适温度下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系,故温度升高或降低都会使酶活性下降,而导致f点的催化速率都降低,下移,B项正确;从图乙可以看出,e~f段催化速率随着麦芽糖量的变化而变化,说明限制e~f段上升的原因是麦芽糖量。而f~g段表示催化速率不再随麦芽糖量的变化而上升,说明限制f~g段上升的原因是酶的数量,故C项错误;麦芽糖在麦芽糖酶的作用下被分解为葡萄糖,麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖,都能和斐林试剂反应出现砖红色沉淀,故无法用斐林试剂来鉴定麦芽糖酶是否完成了对麦芽糖的催化分解,D项错误。
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