Question

（14分）分析下面的资料并回答问题。
资料1：蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物，除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S。蛋白质是生命物质的结构与功能的基础。生物体中绝大多数的酶、细胞中许多重要的结构和某些激素都是蛋白质。
资料2：现有一多肽，化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

（1）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做             ，其产物是        和          。下图是其中的一种产物的结构式，请补充完整。
                                                          
（2）蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的。写出蛋白质其中的三种功能              、                、                 。
（3）资料2中的甘氨酸和谷氨酸的R基分别是_____________、_________      。
（4）依据资料2，该多肽的化学式推算，它在完全水解后得到氨基酸有_________个。

Answer 1

（1）脱水缩合 二肽 水  —NH—CO—  
（2）构成生物体 调节生命活动  运输载体 免疫功能、催化作用等     
（3）—H     —CH₂—CH₂—COOH  （4）10

解析