题目内容
【题目】关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A.有些蛋白质是染色体的组成成分
B.酶在催化反应前后，其分子结构不变
C.低温作用下蛋白质发生了变性
D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
【答案】C
【解析】解：A、染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，A正确；
B、酶是生物催化剂，与无机催化剂一样，在反应前后本身结构和性质不变，B正确；
C、低温不会使蛋白质结构改变，因此不会使蛋白质变性，C错误；
D、蛋白质中含有肽键，能与双缩脲试剂反应呈现紫色，D正确．
故选：C．
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