题目内容
【题目】某蛋白质分子由2条肽链组成，共657个氨基酸(如图所示)，请回答：
(1)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基__________个，游离的羧基__________个。
(2)该蛋白质分子中，共有__________个肽键；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了__________。
【答案】2 2 655 11796
【解析】
本题考查蛋白质的结构，考查对蛋白质结构的理解。据图可知，图中共有三个二硫键，形成一个二硫键需要脱去两个氢原子。
(1)该蛋白质分子含有两条肽链，一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，则两条肽链至少含有2个游离的氨基，2个游离的羧基。
(2)该蛋白质分子中，肽键数=氨基酸数—肽链数=657—2=655，同时失去655个水分子，在该蛋白质分子形成过程中，还形成三个二硫键，失去了6个氢原子，相对分子质量减少了18×655+2×3=11796。
形成肽链数 | 形成肽键数 | 脱去水分子数 | 蛋白质相对 分子质量 |
1 | n－1 | n－1 | na－18(n－1) |
m | n－m | n－m | na－18(n－m) |
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