Question

【题目】用某种纤维素酶催化纤维素水解的实验来探究温度对酶活性的影响， 设置三个实验组： A组 （20℃）、 B组 （40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图。回答下列问题：

（1）生物体内酶的基本组成单位是_________________ ，其特性有____________________（答出两点即可）。

（2）纤维素酶的作用机理是________________，它能够催化纤维素水解成____________，该产物可与____________试剂在加热时生成砖红色沉淀。

（3）三个温度条件下，该酶活性最高的是____________ 组。 在时间t1之前， 如果A组温度提高10℃， 那么A组酶催化反应的速度会______ 。

（4）如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量____________ ，原因是_____________ 。

Answer 1

【答案】氨基酸或核糖核苷酸 高效性、专一性 降低化学反应的活化能 葡萄糖 斐林 B 加快 不变 60℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物的总量也不会增加

【解析】

影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度等。温度能影响酶促反应速率，在最适温度前，随着温度的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢。

（1）生物体内酶的本质有蛋白质和RNA，故其的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，酶特性有专一性，高效性等。

（2）纤维素酶的作用机理是降低化学反应的活化能，纤维素酶能够催化纤维素水解成葡萄糖，葡萄糖是还原性糖，可与斐林试剂在加热时生成砖红色沉淀。

（3）分析曲线图可知：在B组（40℃），反应到达化学平衡所需要的时间最短，故三个温度条件下，该酶活性最高的是B组。从曲线图来看，三个温度条件较适合的是40℃，而A组是20℃条件下温度对某种酶活性的影响曲线，故在时间t1之前，反应尚未达到化学平衡之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速度会加快。

（4）C组为60℃条件下温度对某种酶活性的影响曲线，看图可知，在时间t2时，产物浓度不再改变，高温酶已经失活，此时向反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量也不变。